Les Soufflés d’Excoffier est une maison fondée par Sasha Excoffier et Nicolas de Briey, amis d’enfance. Inspiré par son père, le chef Philippe Excoffier, Sasha, diplômé de Ferrandi et ancien membre de la brigade de Guy Martin, se prend de passion pour la gastronomie française, notamment des soufflés.

Le projet prend forme durant la période du Covid, où Sasha perfectionne sa technique. Nicolas, alors en études d’économie et de diplomatie, rejoint l’aventure en apportant son expertise en gestion et en financement. Ensemble, ils créent Les Soufflés d’Excoffier, mêlant savoir-faire gastronomique et innovation.

Notre maison s’est donnée l’objectif d’élever le soufflé au rang d’incontournable du prêt à manger dans le paysage français.

Carte des Boissons

Cafés

Espresso

Café crème

Cappucino

Chocolate

Véritable Chocolat Chaud

Véritable Chocolat Viennois

Matcha (Hot & Cold)

Matcha Latte

Matcha Vanilla Latte

Personnalisation sirop

Lait végé

Latte (Hot & Iced)

Café Crème Brulée Caramel

Vanilla Latte

Biscoff Latte

Personnalisation sirop

Lait végé

Soft, Juices and Specials

Eau Plate

Eau Gazeuse

Soda

Jus de fruit Alain Milliat

Notre sélection de Thés

Vin Rouge

Saint-Emilion AOP

Bourgogne Haute Côtes de Beaune AOP

Sancerre AOP

Vin Blanc

Bourgogne Côtes Chalonnaise AOC

Chablis AOP

Sancerre AOP

Vin Rosé

Côte de Provence AOP

Champagne

Champagne AOC

Bières

Heineken

La Parisienne IPA

Corona

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Carte Déjeuner

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